Antes de colocar un yogur en el carrito del súper, conviene revisar con atención su etiqueta. La Profeco detectó incumplimientos en tres productos que se comercializan como yogur, tras analizar 18 marcas disponibles en el mercado nacional.

El estudio, publicado en la Revista del Consumidor, revisóyogures sólidos y batidos mediante mil 884 pruebas realizadas en el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor.

El análisis verificó que los productos cumplieran con la NOM-181-SCFI/SAGARPA-2018, que define qué puede denominarse yogur, así como otras normas relacionadas con información comercial, contenido nutrimental y control sanitario.

De acuerdo con la norma, un yogur debe obtenerse mediante la acción de bacterias lácticas específicas y contener al menos 10 millones de microorganismos vivos por gramo.

Además, la grasa utilizada debe ser butírica, es decir, proveniente de la leche de vaca, y la proteína no puede estar por debajo de los porcentajes establecidos. Estos criterios permiten distinguir entre un yogur real y otros productos lácteos o combinados.

Los resultados de la Profeco señalaron tres incumplimientos. El yogur con fresa Flor de Alfalfa no alcanzó la cantidad mínima de bacterias lácticas exigida por la norma, por lo que no cumple con las condiciones para denominarse yogur.

En el caso del yogur con fresa Vaca Blanca, la Profeco detectó el uso de grasa vegetal en lugar de grasa láctea, lo que representa información engañosa para el consumidor.

El tercer caso corresponde a Yoplait, cuya denominación “yogur sabor natural” no existe dentro de las clasificaciones oficiales.

El estudio también advierte que, aunque el yogur suele asociarse con beneficios digestivos y aporte proteico, algunas presentaciones contienen exceso de azúcares o edulcorantes, como sucralosa y acesulfame K.

Entre ellas se encuentran productos que no se recomiendan para niñas y niños, por su composición.

Ante estos hallazgos, la Profeco recomienda leer el etiquetado completo, revisar los sellos de advertencia, comparar marcas y denominaciones, y elegir opciones que se ajusten a las necesidades familiares y al presupuesto. (LV)