La junta auxiliar de Axocopan en Atlixco se prepara para recibir a visitantes y familias locales durante la segunda edición de la Feria de la Memela, que se llevará a cabo el próximo 16 de noviembre, con el objetivo de promover la gastronomía tradicional y fortalecer la economía local.

| La junta auxiliar de Axocopan, en Atlixco, #Puebla, realizará la segunda edición de la Feria de la Memela el próximo 16 de noviembre.

El acceso al balneario y a la zona gastronómica será gratuito.

El año pasado se usaron cerca de 400 kg de masa para preparar este platillo… pic.twitter.com/0OywPK6OHe

— Periódico e-consulta (@e_consulta) October 15, 2025

En esta comunidad, la memela de frijol es considerada un platillo emblemático, preparado de manera artesanal con masa recién molida, frijoles refritos, salsa y queso, acompañada de ingredientes típicos de la región.

El señor Mario Castillo, integrante del comité del balneario de Axocopan, informó que esta feria busca también reactivar la afluencia de visitantes al balneario comunitario, que en los últimos meses ha tenido una baja en ingresos a causa de las lluvias.

“Queremos que la gente regrese, que conozca nuestra comida y disfrute del agua que brota de los manantiales de Axocopan”, comentó.

Durante el evento, el acceso tanto al área gastronómica como al balneario será completamente gratuito, lo que permitirá que más familias puedan disfrutar de esta celebración. Los organizadores esperan superar la asistencia del año pasado, cuando se utilizaron cerca de 400 kg de masa para la elaboración de memelas.

Además de este platillo, los visitantes podrán degustar otros productos típicos de la comunidad, como los panes colorados horneados en leña y los tamales de cominos, elaborados por habitantes que conservan las recetas tradicionales. (FS)