Google se unió a los festejos de la Independencia de México e hizo un Doodle alusivo a la gastronomía mexicana: Un chile en nogada.

Las letras del buscador fueron coloradas de verde, blanco y rojo; adornadas con el suculento platillo y un vaso de agua de Jamaica.

“Hay diferentes versiones acerca de la aparición de los chiles en nogada en la mesa mexicana, se sabe que data de 1821, año en el cual Agustín de Iturbide firmó el Acta de Independencia de México y de los Tratados de Córdoba.

Algunos cuentan que fueron las madres agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla las que al saber que don Agustín estaría en esa ciudad para celebrar su santo, el 28 de agosto, decidieron elaborar un platillo que recordara los colores de la bandera del Ejército Trigarante: verde, blanco y rojo, siendo justamente el mes en el que en ese estado se cosechan las nueces de Castilla y las granadas, se les ocurrió, después de mucho pensar, hacer esta maravilla de platillo”, es parte de la información que México Desconocido da en torno al platillo poblano.

Foto Agencia Enfoque