Huejotzingo, Puebla, se prepara para recibir a miles de visitantes durante la Feria de las Carnitas 2025, que se llevará a cabo los días 30 y 31 de agosto en la plaza principal de la junta auxiliar. La celebración busca ofrecer a las familias poblanas y turistas una experiencia gastronómica y cultural única.

El evento reunirá a 25 expertos que elaborarán más de tres toneladas de carnitas, cueritos y chicharrón, acompañadas por 150 a 200 litros de salsas tradicionales. La oferta culinaria permitirá a los asistentes degustar los platillos en tacos y cemitas, garantizando una muestra representativa del sabor típico de la región.

Además de la gastronomía, la feria contará con más de 30 expositores que ofrecerán productos locales, artesanías y bebidas tradicionales, incluyendo destilados de agave. La programación incluye presentaciones musicales en vivo, con mariachis, bandas locales, DJs y ballet folclórico, ofreciendo entretenimiento para todas las edades y resaltando la riqueza cultural de Huejotzingo.

Para quienes acudan en transporte público, la Línea 4 de RUTA Puebla ofrece un acceso directo hasta el paradero de Valsequillo. Los visitantes en automóvil pueden tomar la 24 Sur desde el centro histórico y cruzar el Periférico por debajo del puente, llegando en pocos minutos a la plaza principal.

El Festival de las Carnitas se ha consolidado como un referente en la gastronomía poblana, destacando por la autenticidad de sus recetas y la participación de familias locales que preservan tradiciones centenarias.

La preparación de los platillos incluye técnicas transmitidas de generación en generación, garantizando que cada taco y cemita refleje el sabor original de la región. (EP)