Inició la Feria Nacional del Chile Poblano en la comunidad de San Rafael Tlanalapan, perteneciente al municipio de San Martín Texmelucan, donde cocineras tradicionales estarán ofreciendo más de 50 platillos preparados con este ingrediente.

La mañana de este viernes 15 de agosto, la Asociación de Productores de Chile Poblano de San Rafael Tlanalapan, así como artesanos, campesinos y cocineras tradicionales, arribaron a la capilla de San Isidro para comenzar con los preparativos de la feria.

Las cocineras tradicionales iniciaron la elaboración de más de 50 platillos a base de chile poblano que se podrán degustar en esta celebración, que se llevará a cabo del viernes 15 al domingo 17 de agosto.

El aroma a chile tatemado comenzó a sentirse desde la entrada a la comunidad, como un distintivo que anuncia que la feria más esperada por los productores de la zona está por comenzar.

Por la tarde, con todo listo, autoridades de los tres niveles de gobierno acudieron al lugar para inaugurar la Feria Nacional del Chile Poblano en Tlanalapan, que desde hace 21 años se realiza en esta comunidad.

Recorrieron cada uno de los stands para conocer y probar los platillos, entre los que sobresalen la mermelada, el mole y, por supuesto, el chile en nogada.

Cocineras tradicionales preparan los más de 50 platillos que podrás degustar en la Feria Nacional del Chile Poblano en la comunidad de San Rafael Tlanalapan, perteneciente al municipio de San Martín Texmelucan.

Vía: @MAngelesAlonso pic.twitter.com/jbBVhnKgai

— Periódico e-consulta (@e_consulta) August 15, 2025

Además, los asistentes podrán disfrutar de música en vivo y adquirir chile poblano recién cosechado en los campos de la comunidad, conocida como “La Cuna del Chile Poblano”.

Por ello, el gobierno municipal de San Martín Texmelucan, encabezado por Juan Manuel Alonso Ramírez, busca registrar la denominación de origen del chile poblano ante el IMPI, con el fin de salvaguardar la semilla como patrimonio nacional, ante el interés de países asiáticos por producir este tipo de chile.

“Nosotros, además de ser y ya tener denominación por el Congreso del Estado de Cuna del Chile Poblano, queremos lograr la denominación de origen para salvaguardar la semilla del chile poblano como patrimonio de nuestro país”, destacó Juan Manuel.

Cabe señalar que, en mayo de 2024, los diputados locales, en sesión de la Comisión de Cultura, aprobaron el proyecto de decreto para declarar la última semana de agosto como la “Semana del Chile Poblano”, debido a que en años anteriores la feria se ha celebrado en esas fechas.

Sin embargo, los organizadores informaron que este año se adelantaría, debido a que el inicio del ciclo escolar se pospuso para el 1 de septiembre. (APP)