Arturo Cuautle Titla, un bartender que radica en San Pedro Cholula, brilló en el torneo de mixología "Orgullo Puebla 2024", celebrado en la Expo Mezcal Orgullo Puebla llevado a cabo en el Centro Expositor de la ciudad de Puebla del 27 al 29 de septiembre con su cóctel  "Talavera Sour". 

Aunque no se llevó el primer lugar, Cuautle compartió su gratitud por la valiosa experiencia y la oportunidad de conocer a destacados colegas del sector. En su participación, presentó un cóctel llamado "Talavera Sour", que dijo, rinde homenaje a la tradición artesanal de la Talavera poblana.

El "Talavera Sour" se inspira en los colores y diseños de esta cerámica, que ha sido un símbolo de la cultura poblana desde 1550. Con una paleta de azul cobalto y blanco, la bebida refleja la esencia de dicha artesanía, que tiene denominación de origen en varios municipios de la región, incluidos Puebla, Cholula, Atlixco y Tecali de Herrera. 

 Arturo Cuautle Titla, un bartender que radica en Cholula, brilló en el torneo de mixología "Orgullo #Puebla 2024" con su cóctel “Talavera Sour”, inspirado en la cerámica poblana. pic.twitter.com/qdOIZordeE

— Periódico e-consulta (@e_consulta) October 1, 2024

La receta del "Talavera Sour" es un testimonio de la creatividad de Cuautle y su habilidad para combinar sabores autóctonos con técnicas modernas de mixología; entre los ingredientes se incluye mezcal espadín, licor de limón artesanal, vermut Bianco, Finest Call triple sec, crema de coco, curazao azul, clara de huevo, jugo de limón y garnitura de flores comestibles. 

A decir de Arturo, cada ingrediente fue seleccionado cuidadosamente para ofrecer una experiencia única para el paladar que celebra la cultura de Puebla; comentó que, al crear este cóctel, buscó evocar los sabores de un dulce tradicional poblano: el limón cristalizado con coco.

El bartender también hizo un reconocimiento especial a Julio Robles Ramírez, uno de los jueces del torneo, por su dedicación y profesionalismo, así como a Jesús Almonte, otro destacado del mundo de la mixología, por su apoyo durante su presentación.