Con más de 26 sabores fuera de lo común, Helados Real de Atlixco ha causado sensación en redes sociales, pero es su helado de vaporub el que más ha llamado la atención.

Este sabor, creado por la familia Cruz durante la temporada de influenza, se viralizó rápidamente y se convirtió en el principal atractivo de la heladería atlixquense.

En el establecimiento se ofrecen desde helados tradicionales como chocolate y fresa hasta los más inusuales, como barro o flor de muerto, lo que ha hecho de este negocio un destino obligado para los curiosos que visitan Atlixco.

Roberto Cruz, representante de la familia fundadora, explicó que la innovación en sabores fue una idea de su padre, quien buscaba diferenciarse del mercado tradicional.

“Mi padre quería algo diferente, y fue entonces cuando comenzamos a experimentar con el proceso de capturar esencias, tanto de olores como de sabores, para incorporarlas al helado”, comentó.

El sabor de vaporub, uno de los más populares, nació durante la temporada de influenza y se viralizó rápidamente en redes sociales. Su fama lo convirtió en una de las opciones favoritas para los turistas.

"Un meme que decía que comer helado podía curar la gripe ayudó a su fama, y la gente comenzó a venir solo para probarlo", refirió Roberto.

En Atlixco se elabora la nieve de "VapoRub", sus creadores afirman que es totalmente comestible pues se elabora con una planta expectorante. #Puebla

Un reportaje de @Jozeelinn pic.twitter.com/dENWY2bNXP

— Periódico e-consulta (@e_consulta) September 16, 2024

La creación de estos sabores exóticos no ha sido un proceso sencillo. Con el apoyo de académicos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM, Helados Real logró patentar su técnica, protegiendo sus creaciones para evitar imitaciones.

El proceso implica llevar los ingredientes al laboratorio para extraer las esencias, que luego son incorporadas al helado, recreando fielmente los aromas y sabores más inusuales.

Helados Real de Atlixco ha sido reconocido no solo en México sino también a nivel internacional, participando en eventos como el Festival Mundial de la Juventud México 2024, celebrado en Rusia. (APP)