México es uno de los países en los que se consume la mayor cantidad de chocolate, ya que es un alimento que se ha ingerido desde la época prehispánica no solo en nuestro país, sino que en otras regiones de lo que hoy es Latinoamérica; para resaltar su valor cultural y social se conmemora el Día Nacional del Cacao y el Chocolate.

Cada 2 de septiembre se conmemora esta fecha que fue instaurada en 2019 por iniciativa de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Dulces y Similares; la celebración fue aprobada por el Senado de la República como una forma de difundir los beneficios de este alimento, así como promover su consumo.

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De acuerdo con la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales, el cacao fue introducido a México durante la época prehispánica, proveniente de la región amazónica, es decir de las zonas tropicales y subtropicales de América, se dice que su historia se remonta al 1500 a.C., y que las culturas lo consideraban un alimento sagrado. 

¿Cuáles son los mejores chocolates de México?

Aunque México no es el único país que elabora chocolate a base del cacao, cuenta con algunas marcas que han sido distinguidas como las mejores del país, esto de acuerdo con el portal Sabores de México:

• María y Nela
• La Rifa
• Chocolates Amaranth

De igual manera, se sabe que en México una de las marcas más conocidas de chocolate es Ibarra, famosa por su tradicional chocolate de mesa, ideal para reunir a la familia; así como Abuelita, que pertenece a la empresa Nestlé.  (JH)