En mayo la inflación anual de Puebla se ubicó en 7.35 por ciento, luego de que en abril el INEGI reportó un índice anual del 7.34 por ciento, pero los precios de los alimentos elaborados con harina y maíz son ahora los que mostraron la inflación más elevada.

El índice nacional anual se ubicó en 7.65 por ciento, con un avance del 0.18 respecto al mes anterior, de acuerdo con el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC).

En Puebla solo la tortilla de maíz tuvo una inflación del 16.52 por ciento con respecto al año pasado, esto porque la masa se elevó hasta un 17.98 por ciento y el maíz un 11.22 por ciento.

Aunque hasta abril el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesca (SIAP) de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural informó que la producción de maíz blanco se encontraba en semáforo verde, con una producción de 4.4 millones de toneladas, la cantidad fue lejana a las 6.2 millones que se produjeron en febrero del 2021.

De los productos derivados del trigo, la harina tuvo una inflación de 36.89 por ciento, con lo que sus derivados, como el pan de caja y el pan dulce, presentaron inflaciones del 17.46 y 19.87 por ciento respectivamente.

La pasta para sopa tuvo una inflación del 16.17 por ciento, aunque el SIAP informó también un semáforo verde en la producción de trigo panificable, con 1.2 millones de toneladas en abril.

La leche tuvo una inflación del 13.98 por ciento y los quesos mostraron alzas de hasta el 31.74 por ciento, como el Oaxaca, el manchego y el fresco.

En general, los alimentos tuvieron una inflación del 12.32 por ciento en mayo, y el aguacate no dejó de subir, pues casi duplicó su precio del año pasado, con una inflación del 99.97 por ciento.

La calabacita aumentó 23.82 por ciento y la cebolla 54.81, mientras que la papa tuvo un alza del 32.72 por ciento.