• Economía

Restaurantes ajustan precios entre 5 y 8 por ciento, informa Canirac

  • Gabriela García
Pese a que sus agremiados están pasando por una situación crítica, seguirán aguantando los más que puedan sus precios, para no trasladar estos aumentos al consumidor final, dice dirigente
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Ante los incrementos que han registrado algunos productos de la canasta básica, el sector restaurantero de Puebla llevó a cabo un ajuste entre  5 y 8 por ciento en el precio de sus menús, informó la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).

El presidente del organismo empresarial, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco confirmó que hasta el momento al menos el 10 por ciento de los negocios afiliados ya comenzaron a hacer modificaciones a sus precios, especialmente los restaurantes grandes y ubicados en zonas "sofisticadas ", debido a que el alcohol que manejan se cotiza en dólares. 

En entrevista, el empresario precisó que algunos de los insumos que se han elevado son el gas, la carne, el pollo, las verduras y las bebidas alcohólicas.

"El gas nos ha pegado mucho, también lo que es la carne, las verduras y el aguacate, que está por los cielos, entonces, si vas sumando todos los pequeños incrementos, pues sí, estamos como un 8 por ciento arriba de lo que estábamos hace un año. Sé que algunos negocios no están pasándola muy bien, porque además las zonas donde están ubicados no tienen el potencial de clientes, pero la mayoría seguiremos aguantando", comentó.

Finalmente, Rodríguez Pacheco precisó que pese a que sus agremiados están pasando por una "situación crítica" seguirán aguantando los más que puedan sus precios, lo anterior para no trasladar estos aumentos al consumidor final y con ello afectar sus ventas.

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